Vinhas do Sado Branco

Vinhas do Sado Branco 2014

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Quantidade Mínima de Encomenda: Caixa c/ 0 garrafas.
Enólogos Engº Francisco Pimenta
Região Comporta, Portugal
Área Total da Vinha 35 Hectares (26 hectares de uvas tintas e 9 hectares de uvas brancas)
Classificação Vinho Regional da Península de Setúbal
Tipo Branco
Cor Citrina
Castas Arinto 70%, Antão Vaz 20%,
Fernão Pires 10%
Aroma Frutado, notas de limão com ligeiro floral
Sabor Ao sabor é fresco, com boa acidez, macio, final de boca persistente e fresco.

Sugestão de acompanhamento:
Aperitivos, saladas e pratos de peixe. Sugestão: Salada de Polvo e Massinha de Cherne.
Tipo de Solo Arenoso
Situação A curta distância do Oceano Atlântico, a nossa vinha é beneficiada pela amenidade do clima litoral, permitindo maturações equilibradas. Está inserida num vale, orientado nascente-poente, com boa exposição solar e ladeada de pinheiros mansos que a protegem dos ventos fortes do verão. As condições do solo e clima são excelentes no que respeita à fitossanidade da vinha, permitindo a colheita de uvas sãs e de grande qualidade produzidas em modo de produção integrada.
Temperatura Condições do ano do vinho
O verão de 2014 caracterizou-se como normal na nossa região, tendo-se registado valores mais altos de temperatura em julho, apenas com uma onda de calor.
O mês de agosto caracterizou-se por valores de temperatura média do ar inferiores ao normal, tendo, em termos de precipitação, sido um mês seco.
A maturação das uvas brancas foi equilibrada, conseguindo colher a partir de 17 de agosto até aos primeiros dias de setembro. O mês de setembro registou valores médios mensais da temperatura média do ar superiores à normal (1971-2000). Em relação à precipitação, o mês de setembro caracterizou-se por ser extremamente chuvoso, 9 vezes mais que a média, sendo maior nos últimos 20 dias do mês.
Vinificação Vindima manual, feita de madrugada. Fermentação de bica aberta, em cubas de 15.000 litros com temperaturas controladas a 15ºC.
Engarrafamento Março 2015 - 60.000 garrafas
Análise Teor Álcool 13%
Acidez Volátil 0,43 g/l (ácido acético)
Acidez Total 5,76 g/l (ácido tartárico)
pH 3,27
Açúcar Residual 1,3 g/l
Extrato Seco 18,5 g/l
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