Vinhas da Comporta Tinto
Vinhas da Comporta Tinto 2015
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Quantidade Mínima de Encomenda: Caixa c/ 0 garrafas.
| Enólogos | Engº Francisco Pimenta |
| Região | Comporta, Portugal |
| Área Total da Vinha | 35 Hectares (26 ha de uvas tintas e 9 ha de uvas brancas) |
| Classificação | Vinho Regional da Península de Setúbal |
| Tipo | Tinto |
| Cor | Granada |
| Castas | Castelão 65%, Alicante Bouschet 35% |
| Aroma | Frutos vermelhos maduros, especiarias. |
| Sabor | Ao sabor é macio, cheio e fresco num final de boca prolongado e harmonioso. Sugestão de acompanhamento: Carnes vermelhas e pratos de bacalhau. Sugestão: Bife à Portuguesa, Bacalhau à Brás. |
| Tipo de Solo | Arenoso |
| Situação | A curta distância do Oceano Atlântico, a nossa vinha é beneficiada pela amenidade do clima litoral, permitindo maturações equilibradas. Está inserida num vale, orientado nascente-poente, com boa exposição solar e ladeada de pinheiros mansos que a protegem dos ventos fortes do verão. As condições do solo e clima são excelentes no que respeita à fitossanidade da vinha, permitindo a colheita de uvas sãs e de grande qualidade produzidas em modo de produção integrada. |
| Temperatura | Condições do ano do vinho O verão de 2015 foi um Verão bastante seco em relação ao normal, de Julho a Setembro, tendo sido de uma maneira geral bastante quente, com ventos moderados e humidade relativa bastante baixa em relação ao normal. No mês de Agosto os valores médios da temperatura média do ar foram ligeiramente superiores ao valor normal. Na primeira e na última décadas do mês os valores médios foram superiores aos respetivos valores normais e na segunda década os valores foram inferiores aos normais. No mês de Setembro os valores médios da temperatura média do ar foram inferiores ao valor normal em todo o território. Nas duas primeiras décadas do mês os valores foram inferiores aos respetivos valores normais e na última década os valores foram superiores aos normais em todo o território. A precipitação foi praticamente nula durante toda a vindima que ocorreu entre 25 de Agosto e o dia 17 de Setembro. O desenvolvimento das uvas foi normal, tendo a maturação ocorrido de forma equilibrada e sã. |
| Vinificação | À casta Alicante Bouschet juntámos a casta Castelão, em perfeito estado de maturação, fermentando em lagares com 9.000Kg de capacidade. Vindima mecânica feita à noite. Estágio parcial em madeira durante 3 meses. |
| Engarrafamento | Agosto de 2016 - 13.330 |
| Análise | Teor Álcool 13,5% Acidez Volátil 0,57 g/l (ácido acético) Acidez Total 5,20 g/l (ácido tartárico) pH 3,79 Açúcar Residual 2,6 g/l Extrato Seco 29,7 g/l |
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