Parus Branco

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Parus Branco 2018
Vinho Premiado
€ 12,50 / garrafa
(inclui IVA)
Quantidade Mínima de Encomenda: Caixa c/ 6 garrafas.
Região Comporta, Portugal
Área Total da Vinha 35 Hectares (26 hectares de uvas tintas e 9 hectares de uvas brancas).
Classificação Vinho Regional Península de Setúbal
Tipo Branco
Cor Citrina
Castas Antão Vaz 100%
Aroma Aaroma de enorme frescura, muito frutado e floral com notas de céricas e frutos brancos. Revela um certo corpo e um ligeiro acídulo, a denotar a influência do Arinto, confirmando a sensação aromática, com um final de boca harmonioso e fresco.
Sabor Revela um certo corpo e um ligeiro acídulo, a denotar a influência do Arinto, confirmando a sensação aromática, com um final de boca harmonioso e fresco.

Apreciação SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO:
Pratos de peixe e de arroz. Dourada ao sal, risotto de camarão.
Tipo de Solo Arenoso
Exposição e Declive A curta distância do Oceano Atlântico, a nossa Vinha é beneficiada pela amenidade do clima litoral, permitindo maturações equilibradas. Está inserida num vale, orientado nascente-poente, com boa exposição solar e ladeada de pinheiros mansos que a protegem dos ventos fortes do verão. As condições do solo e clima são excelentes no que respeita à fitossanidade da vinha, permitindo a colheita de uvas sãs e de grande qualidade produzidas em modo de produção integrada.
Temperatura Condições do ano do vinho:
O verão de 2018 apesar de marcado por temperaturas elevadas, foi um ano bastante chuvoso durante a primavera. Manteve-se desta forma uma maior disponibilidade hídrica no solo fulcral para o equilíbrio térmico pretendido.O desenvolvimento das
uvas foi normal, tendo a maturação ocorrido de forma equilibrada e sã.
Vinificação Feito a partir das nossas melhores uvas de Antão Vaz, as quais foram colhidas manualmente de madrugada, sendo posteriormente prensadas ligeiramente.
Fermentação com temperaturas controladas entre 16 e 17ºc em cubas de inox de 2500L. Estágio de 8 meses em borra e 10 meses em garrafa.
Engarrafamento Data Agosto de 2018. Produção de 3.333 garrafas produzidas
Análise Teor Álcool: 12,5%
Acidez Volátil: 0,49 g/l (ácido acético)
Acidez Total: 5.5 g/l (ácido tartárico)
pH: 3,42
Açúcar Residual: 2,3 g/l
Extrato Seco: 22,2 g/l
Parus+Branco