Herdade da Comporta Private Selection Rosé

Herdade da Comporta Private Selection Rosé2015 2015

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Quantidade Mínima de Encomenda: Caixa c/ 0 garrafas.
Enólogos Engº Francisco Pimenta
Região Comporta, Portugal
Área Total da Vinha 35 hectares (26 ha de uvas tintas e 9 ha de uvas brancas)
Classificação Vinho Regional da Península de Setúbal
Tipo Rosé
Cor Salmão
Castas Touriga Nacional 100%
Aroma Frutado, equilibrado e fresco.
Sabor Suave, boa acidez, muito persistente.

Sugestão de acompanhamento:
Aperitivos, Foie-Gras e saladas.
Tipo de Solo Arenoso
Temperatura Condições do ano do vinho:

O verão de 2015 foi um Verão bastante seco em relação ao normal, de Julho a Setembro, tendo sido de uma maneira geral bastante quente, com ventos moderados e humidade relativa bastante baixa em relação ao normal.
No mês de Agosto os valores médios da temperatura média do ar foram ligeiramente superiores ao valor normal. Na primeira e na última décadas do mês os valores médios foram superiores aos respetivos valores normais e na segunda década os valores foram
inferiores aos normais.
No mês de Setembro os valores médios da temperatura média do ar foram inferiores ao valor normal em todo o território. Nas duas primeiras décadas do mês os valores foram inferiores aos respetivos valores normais e na última década os valores foram superiores aos normais em todo o território. A precipitação foi praticamente nula durante toda a vindima que ocorreu entre 25 de Agosto e o dia 17 de Setembro. O desenvolvimento das
uvas foi normal, tendo a maturação ocorrido de forma equilibrada e sã.
Vinificação Bica aberta. Vindima manual feita de madrugada. As uvas colhidas são desengaçadas, sem esmagamento, e ligeiramente prensadas.
Fermentação em cubas de inox com temperaturas de 14ºC.
Engarrafamento Fevereiro de 2016 - Produção de Garrafas 3.997 garrafas
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