Herdade da Comporta Private Selection Branco

Herdade da Comporta Private Selection Branco 2015

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Quantidade Mínima de Encomenda: Caixa c/ 0 garrafas.
Enólogos Engº Francisco Pimenta
Região Comporta, Portugal
Área Total da Vinha 35 hectares (26 ha de uvas tintas e 9 ha de uvas brancas)
Classificação Vinho Regional da Península de Setúbal
Tipo Branco
Cor Citrina
Castas Arinto 70%, Viognier 30%
Aroma Muito frutado e exuberante
Sabor Sabor fresco, acidez equilibrada, terminando num final de boca envolvente e persistente.

Sugestão de acompanhamento:
Aperitivos e pratos de carnes vermelhas ou peixe assado. Sugestão: Lombinhos de porco grelhados, Pargo assado no forno.
Tipo de Solo Arenoso
Situação A curta distância do Oceano Atlântico, a nossa vinha é beneficiada pela amenidade do clima litoral, permitindo maturações equilibradas. Está inserida num vale, orientado nascente-poente, com boa exposição solar e ladeada de pinheiros mansos que a protegem dos ventos fortes do verão. As condições do solo e clima são excelentes no que respeita à fitossanidade da vinha, permitindo a colheita de uvas sãs e de grande qualidade produzidas em modo de produção integrada.
Temperatura Condições do ano do vinho
O verão de 2015 foi um Verão bastante seco em relação ao normal, de Julho a Setembro, tendo sido de uma maneira geral bastante quente, com ventos moderados e humidade relativa bastante baixa em relação ao normal.
No mês de Agosto os valores médios da temperatura média do ar foram ligeiramente superiores ao valor normal. Na primeira e na última décadas do mês os valores médios foram superiores aos respetivos valores normais e na segunda década os valores foram
inferiores aos normais.
No mês de Setembro os valores médios da temperatura média do ar foram inferiores ao valor normal em todo o território. Nas duas primeiras décadas do mês os valores foram inferiores aos respetivos valores normais e na última década os valores foram superiores aos normais em todo o território. A precipitação foi praticamente nula durante toda a vindima que ocorreu entre 25 de Agosto e o dia 17 de Setembro. O desenvolvimento das
uvas foi normal, tendo a maturação ocorrido de forma equilibrada e sã.
Vinificação Fermentação em bica aberta a 14ºc em cuba de pequena dimensão. Juntamos ao nosso melhor Arinto o Viognier da nossa vinha nova, para produzir este nectar.
Engarrafamento Dezembro 2015 - 6.718 garrafas
Análise Teor Álcool 12,5%
Acidez Volátil 0,31 g/l (ácido acético)
Acidez Total 4,15 g/l (ácido tartárico)
pH 3,36
Açúcar Residual 1,2 g/l
Extrato Seco 20,3 g/l
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