Enólogos | Eng.º João Letras |
Região | Comporta, portugal |
Área Total da Vinha | 35 Hectares (26 hectares de uvas tintas e 9 hectares de uvas brancas). |
Classificação | Vinho Regional Península de Setúbal |
Tipo | Tinto |
Cor | Granada vivo |
Castas | Alicante Bouschet 50% Castelão 50% |
Aroma | Com Aromas a amora preta e cacau, com notas de especiarias |
Sabor | Sabor que confirma a sensação aromática que evidencia a sua complexidade. Vinho equilibrado, encorpado, de taninos firmes e harmonioso, frescura e final de boca persistente nas notas de fruta. |
Apreciação | SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO: Queijos de pasta mole e pratos de carnes nobres. |
Tipo de Solo | Arenoso |
Exposição e Declive | A curta distância do Oceano Atlântico, a nossa vinha é beneficiada pela amenidade do clima litoral, permitindo maturações equilibradas. Está inserida num vale, orientado nascente-poente, com boa exposição solar e ladeada de pinheiros mansos que a protegem dos ventos fortes do verão. As condições do solo e clima são excelentes no que respeita à fitossanidade da vinha, permitindo a colheita de uvas sãs e de grande qualidade produzidas em modo de produção integrada. |
Vinificação | Fermentação ocorre em lagares separados de temperatura controlada, seguida de estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros. |
Análise | Teor alcoólico: 13,5 % Acidez Total: 4,62 g/L Acidez Volátil: 0,60 g/L pH: 3,70 Açúcar Residual: 0,6 g/L Extrato Seco: 28,1 g/L |